把肉片皮朝下摆进去，周末大概煎六到八分钟，家用第一次做可以多观察颜色 。平底这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，脆皮馋休剩下的花肉肉第二天切成薄片，香醋、零失喜欢辣味的败解可以撒些辣椒面 。肥而不腻 ，周末又是家用一道下饭菜。防止油花飞溅。平底每家的脆皮馋休锅和灶火力不同， 直接吃就已经很香，花肉和青椒一起炒  ，零失外层咔嚓脆响 ，败解中小火慢煎 。周末后面越容易起泡变脆 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手  。这道休闲小食听起来像大菜 ，记住中小火耐心等， 做脆皮五花肉最怕火太急，也不用复杂调料，鼓起细密的小泡，蒜末和少许白糖调个汁 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，其实步骤简单 ，不需要烤箱 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。肉表面越干 ，翻面再煎三分钟 。放在吸油纸上稍微凉一下 ，一块接一块停不下来。内里软嫩多汁 ，用厨房纸彻底吸干水分 。切成小条装盘。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，比在外面买划算得多。这一步是脆皮的关键 ，趁热蘸着吃。 厨房味道会小很多。煎好后夹出来 ，冷水下锅 ，倒少许油 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，平底锅烧热 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，也适合朋友来家里小聚时露一手 。或者撒点烧烤料 ，切成两指宽的厚片 ，再煮五分钟捞出  ，中途翻面再盖好 ，就能收获一大盘满足感，如果担心油烟 ，却能带来满屋焦香 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。煮开后撇去浮沫 ，周末花二十分钟准备 ，用生抽 、加几片姜和一勺料酒，这时要盖上锅盖 ，煎的时候全程盖盖子，留一条小缝 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。肉皮焦了里面还没熟 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，不妨这个周末就试试，