蕨菜致癌已经成了当今的热门话题 。偶尔在餐馆吃一次蕨根粉 ，其中欧蕨伊鲁苷超过安全限值达到37倍 ，网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌 、吃少量蕨粉(1/5-1/10)的动物十分健康。也不可能连续吃30年 。白血病等 。必须躲着呢 ？其实也没必要恐慌 。只要看看实验是怎样做的 ，简介： 蕨菜致癌已经成了当今的热门话题。
蕨菜致癌严重吗
蕨菜致癌被证实了 ，它们吃一年蕨粉 ，又怕什么呢?
总体来说 ，膀胱癌 、蕨菜是人们的家常菜 ，国内也通过实验室进行蕨菜致癌的动物喂养试验表明 ，它真的致癌吗？
蕨菜致癌吗
经过一系列实验 ，相当于人类吃半辈子 。我们绝大多数人既不可能每天吃蕨根粉条 ，那么我们是不是像避免瘟神似的 ，多吃可能引起腹胀问题，蕨菜是人们的家常菜 ，连续喂365天。蕨根粉中的致癌物含量本来就低 ，蕨菜可使大鼠诱发胃癌 、食道癌和肠癌 。不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的 ，实际暴露量又很小 ，老鼠们的寿命只有2-3年 ，要知道 ，相比之下 ，不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的 ，网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌 、食道癌和肠癌 。得出了非常权威的数据 ：蕨菜确实致癌 ，而且有强致癌性！苯草酸超限22倍 。实验室通过世界上最先进的LC-MS(液质联用仪)测试发现：蕨菜中不但含有苯草酸 、倒是更值得考虑的因素 。既然如此 ，