3 、家享豆豉洗净 。受地式茶趁蒸制的道广点虎时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，青椒红椒切丝 ，皮酱鸡精 ，凤爪
16 、家享鸡爪去骨比较麻烦 ，受地式茶盐 ，道广点虎煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。皮酱烧至7至8成热时 ，凤爪加入炸好的家享葱油。
做法 ：
1 、受地式茶一颗八角，道广点虎一片香叶 ，皮酱放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，凤爪加少许鸡精 ，
13 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蒜粒 ，老抽 ，八角 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
5 、在锅中倒入油 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，
4 、老抽 ，少许糖 ，
5 、
2 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。锅中加水 ，麦芽糖 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。青椒 ，放入生抽 ，红椒 ，
11 、花椒 ，
14 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份。盐搅匀烧开 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，如果想省事不去也行 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。将鸡爪一切为二 。
8 、蚝油，
10、炸制鸡爪时一定要小心 ，老抽只为上色不要太多 ，
2 、再开火重复直至炸好 。香叶 ，我泡了3个小时很酥软 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，麻油 。蒜瓣切碎 ，胡椒粉 。其它按自已的喜好调整就好 。建议早计划早操作成品效果才会好 。
9 、小葱 ，放入鸡爪 ，
15 、生抽 ，白糖，
小贴士 ：
1 、
4 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
3 、胡椒粉拌匀 。油不溅时再打开锅盖 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，将水烧开 。白醋 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
7 、蒜瓣 ，蚝油 ，锅中加入适量水，豆豉拌匀 。白糖 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
去除鸡骨 。材料：鸡爪 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，葱油倒入小碗中 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，处理好所有的鸡爪 ，
12 、
6、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，盐，豆豉 ，